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생 들기름을 넣은 메밀비빔국수



RECIPE 09

생 들기름을 넣은

메밀비빔국수



 INGREDIENT
우둔 200g 메밀국수 150g 
사과 1/2개 소금 
상추 6ea 후춧가루 
깻잎 2ea 생 들기름 
오이 1개 



 MARINADE
쇠고기육수 60ml 물엿 30ml 
고추장 40g 다진 마늘 10g 
간장 30ml 다진 양파 20g 
고춧가루 20g 생 들기름 15ml 
식초 60ml 깨소금 약간
설탕 60g



 RECIPE
1. 우둔은 400ml의 물에 넣어 삶아 편육과 육수를 만들어 식힌다. 
2. 살코기는 식혀서 얇게 썰어 소금, 후춧가루, 생 들기름으로 무치고 육수는 양념과 섞어 비빔장을 만든다. 
3. 야채는 채를 썰어 찬물에 담궈 싱싱하게 준비한다. 
4. 메밀면을 삶아 찬물에 행구고 그릇에 담는다. 
5. 편육과 야채를 보기 좋게 담고 양념장을 곁들이고 깨소금을 뿌려 완성한다. 
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