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레시피

생 들기름을 이용한 참치 야마가께



RECIPE 06

생 들기름을 이용한

참치 야마가께



 INGREDIENT
참치붉은살(아까미)45g 레몬 
마(참마, 장마)30g 쪽파 
생 들기름10ml 김 
간장 10ml 



 RECIPE
1. 참치는 냉동된 상태에서 소금을 녹인 미지근한 물에 담구어 표면을 녹이고 키친타월에 감싸 냉장고에 30분간 보관해둔다. 
2. 마는 껍질을 제거한 후 강판에 갈거나 곱게 채를 썬다. 
3. 참치가 해동되면 10mm 사이즈로 깍둑썰기 한다. 
4. 그릇에 마를 담고 깍둑썰기한 참치를 올린다. 
5. 생들기름과 간장을 두르고 레몬껍질과 약간의 쪽파 곱게 채를 썬 김으로 장식한다. 
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